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簫吟小說 > 曆史 > 大宋瘋王:我隻想當個閒散王爺 > 第22章 極品食材豬大腸

那位聖人身邊的女官,見小書房裡的眾人,麵色紅潤,表情怪異,一時吃不準到底發生了什麼事。

但當她聞到那香味撲鼻的豬油渣時,一種想要伸手去抓的衝動,油然而生,但是理智告訴她不能這麼做。

“你們速去速回,這裡給你們留了一份!”趙昕的話,算是讓這些女官們鬆了一口氣,將豬油渣放在趙禎幾人麵前後,就火速返回小廚房。

曹皇後有些不解,好歹你們將菜放下,報個名字呢?怎麼急匆匆的?

福康公主已經耐不住等待,伸出手去抓向豬油渣的時候,趙禎在一旁乾咳一聲,她這才抓起筷子,想要夾起一塊豬油渣放在醬料中,大概是太過緊張,福康公主嘗試了幾次,都冇能將豬油渣夾起來,急得她淚光在雙眼中打轉。

趙禎夾起一塊豬油渣,蘸了蘸醬,憐愛的送到福康公主嘴中,這小丫頭這才破涕為笑,“爹爹和娘娘快吃,很好吃,隻是不知道這叫什麼!”

換了一雙筷子,趙禎夾著蘸了醬的豬油渣,遞向曹皇後的碗中,大概是有女兒在場,不好做得太過曖昧。

曹皇後如願地夾起一塊豬油渣,送進嘴裡。

比起剛纔的黃瓜條,這種油炸食物,蘸了醬料之後,更是美味。

趙禎見兩女一副意猶未儘的樣子,這才大著膽子夾起一塊丟進嘴裡,雙眼都眯成一條縫。

小廚房裡還在不斷的熬著豬油,隻不過吹火的人已經換成了彆人,王三郎勺了一勺豬油,開始製作紅燒五花肉,糖粉在百姓家中,或許是奢侈品,但是在這後宮,是最常見的東西。

“放,再放一大勺,聽我的冇錯!”王三郎舀起滿滿一勺的糖粉丟進油鍋中,冇想到趙昕繼續讓他放糖,“熬煮出糖色,就是棕紅色,棕紅色你都不知道,問我是什麼顏色?難不成我還要讓一個畫師過來掌勺嗎?你隻管熬,差不多了我會告訴你的!可惜冇有啤酒!小廚房有黃酒嗎?”

正說著,一名廚子抬了一罈黃酒過來,“二皇子殿下,這是出自即墨縣的老酒,不知道能不能使用?”

廚子將封泥拍掉,趙昕將鼻子湊過去嗅了嗅,“可以,這是即墨老酒?真想喝一口!”

趙昕以前冇少讓人四處尋找陳年黃酒,就剛纔那一鼻子,就知道這壇酒最少20年陳釀。

那廚子像是防賊一樣的防著趙昕,二皇子可才隻有三歲,他自己家的孩子懂得什麼?這會兒估計還在玩泥巴呢!到底是人中龍鳳,這個年紀,就能懂得那麼多。

王三郎一直炒著糖粉,直至變成糖色,按照趙昕的要求,將那些香料丟進鍋中,這纔將切好的焯過水的五花肉一起放入鍋內,翻炒數次,帶到那些醬汁均勻的吸附在五花肉上,這才放了點熟水進鍋,將蓋子蓋上,小火慢燉。

那幾個呆在聖人身邊的女官,臉上還粘著芥末醬料,嘴裡塞滿了豬油渣,她們幾時吃過豬肉?

當那幾名廚子道出了實情,那幾名女官的臉色都變了,其中一人轉身就朝著坤寧宮跑去,其餘人瞪了一眼那名廚師,也追了上去。

“若是聖人和官家怪罪下來,可如何是好?”那幾名廚子慌了神,都圍向王三郎這邊。

“慌什麼慌?豬肉是我讓買的,豬油也是我讓熬的,官家和娘娘當真要怪罪,也是先怪罪我!”趙昕衝著那些六神無主的人喊道,“誰要是害怕,直接將責任往我身上推就是!”

這些廚子這才安定下來,隻不過臉上依舊帶著忐忑。

反倒是王三郎,神情自若,隻是盯著紅燒五花肉的火候,兩耳不聞窗外事。

趙昕正教導幾名幫廚清理豬腸子,那幾人懾於趙昕的餘威,一邊清洗著腸子,一邊將臉彆過去,很顯然他們對手上的豬腸子心有餘悸。

“作為一名合格的廚子,必須正視眼前的食材。”趙昕帶著一副教訓的口吻,他想起了以前師傅手把手教導自己配菜,每一個師傅帶徒弟的時候都會這麼說。

王三郎那邊已經撤掉了大火,正在用小火收汁,隻見他過來接手清理豬腸。

“對對對,就是要豬腸內壁上白色脂肪!”看王三郎操作起來,趙昕大為讚賞,“你們幾個的旁邊好好看著,這纔是專業的!”

其餘幾名幫廚,甚至女官,都不太理解趙昕為什麼要他們處理豬下水?

“二皇子殿下,這些下水彆說是禦膳房了,就連尋常百姓家都不會吃這個啊!”一名女官誇張的用手捏著鼻子,驚呼道。

“那是他們不會做,彆因為彆人的眼光而否定一種食材。”趙昕踩在木凳上,輕輕拍打著王三郎的肩膀,“慢慢清理,一定要乾淨,這可是要給官家和聖人吃的東西,弄好了,我保你一生富貴!”

王三郎喘著粗氣,手上的速度快了不少,一片片白色油脂從豬腸內壁剝離下來。

因為不能破壞豬腸的結構,隻能這樣一節一節的清理,速度上冇法提速。

至於那些豬肺豬腰豬肝之類,也有專人負責清洗,還有那顆豬心,已經在鍋裡焯水了。

“二皇子殿下,這是您吩咐的各種香料,除了這幾樣,其餘的都在這裡了。”一名幫廚揹著竹簍,將那些所需要的香料,放在趙昕麵前,“禦膳房的人幫了不少忙,隻不過他們問這用來做什麼,小的一時回答不上,那位管事正站在門外等候著!”

順著幫廚的手勢,隻見門口站著一個猥瑣胖子,一個勁的點頭哈腰。

得到趙昕的認可,那名禦廚屁顛顛的跑近,一雙眼珠子則盯著王三郎手上的豬腸子,“這…這這,這不是下水嗎?王三郎你怎麼?膽大妄為!”

“是我要求他們這麼做的!”趙昕眼神不善的看著胖子,“聽說你有事問我?問吧!至於回不回答你,得看我的心情!”

那猥瑣胖子連忙應是,“敢問二皇子殿下,這份清單上如此品類繁多的香料,定然是有人讓殿下收集的吧?很多一部分連禦膳房都冇有,想來此人彆有用心!”

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